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Uma das novas e mais promissoras regiões do novo mundo, na produção de vinhos com excelente custo-benefício: vamos explorar um pouco mais sobre a África do Sul.
Saindo do Apartheid para um dos polos vinícolas mais importantes do mundo, a África do Sul vem, cada vez mais, produzindo vinhos que apresentam um custo-excelente pra lá de especial. Embora seja conhecida como uma região da Novo Mundo, seus vinhos podem ser considerados um meio termo. Por lá também se produzem variedades próprias, como o Pinotage. A seguir, você confere as regiões produtoras de vinho mais importantes da África do Sul, confira.
CONSTANTIA: A Constantia é uma região histórica que fica nos elegantes subúrbios ao sul da Cidade do Cabo (é onde os primeiros vinhedos foram plantados na África do Sul), agora passando por um pequeno renascimento. Além de ser uma bela região, as vinhas estão idealmente localizadas nas encostas da Montanha Constantia, onde são refrescadas pela brisa do mar. Apenas cinco propriedades produzem na região e todas são de excelente qualidade: Klein Constantia, Groot Constantia, Buitervenwachting, Constantia Uitsig e Steenberg.
ELGIN: Elgin é uma região relativamente nova na produção vinícola e possui frio. Elgin fica a leste de Stellenbosch, que ainda é predominantemente uma área de fruticultura. Por causa da altitude, geralmente é alguns graus mais frio do que as principais regiões vinícolas. O produtor líder é Paul Cluver, mas alguns dos outros 12 produtores de uvas aparentemente têm planos de engarrafar seus próprios vinhos em breve pra a distribuição em escala mundial.
FRANSCHOEK: O vale Franschoek é uma região pequena, mas significativa, no interior (a oeste) de Stellenbosch. Cercado pelas montanhas Drakenstein, a grande variedade de solos e chuvas relativamente altas permitem a produção de uma grande variedade de vinhos. É uma região mais quente do que Stellenbosch e, com sua profusão de restaurantes da moda, pode ser considerada a capital gourmet das vinícolas. Uma viagem fácil de um dia saindo da Cidade do Cabo.
PAARL: A região de Paarl é famosa à noroeste da Cidade do Cabo e lar de vários produtores importantes, incluindo Veenwouden, Nederburg, Fairview, Glen Carlou e Plaisir de Merle. Tradicionalmente, Paarl é uma região de vinhos brancos, mas com seu clima mediterrâneo e terroirs, agora está se concentrando mais nos tintos. Mais quente do que Stellenbosch, os melhores vinhos vêm de vinhedos mais elevados.
STELLENBOSCH: Stellenbosch está a uma curta distância a leste da Cidade do Cabo. Esta é a principal área vinícola do país e abriga muitas das propriedades mais importantes da África do Sul. A cidade em si é dominada pela Universidade e, apesar de seu tamanho relativamente grande, tem uma sensação bastante relaxante. Vinhas rodeadas por montanhas proporcionam vistas encantadoras, e a rota do vinho, que leva os turistas por diversos trilhos, está bem marcada. Existem várias sub-regiões diferentes e a sua geologia é bastante complexa. De forma simplista, os solos de base granítica no leste são especialmente adequados para a produção de vinhos tintos finos, enquanto os solos de arenito no oeste são melhores para os brancos.
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Vinhos encorpados são frequentemente preferidos por apreciadores experientes devido à riqueza e intensidade que proporcionam. Eles oferecem uma textura mais densa e uma sensação de peso na boca, o que enriquece a experiência sensorial. Além disso, apresentam camadas de sabores complexos e intensos, resultantes da concentração de uvas, processos como a fermentação malolática e o envelhecimento em barris de carvalho, que adicionam notas de especiarias, baunilha, café e chocolate.
