Um passeio por Chianti - dicas de hoteis e restaurantes na região

Chianti é uma das regiões vinícolas mais renomadas da Itália, localizada no coração da Toscana, entre as cidades de Florença e Siena. Conhecida por suas colinas verdes, vilarejos medievais e, claro, seus vinhos excepcionais, a área de Chianti oferece uma experiência única para os amantes de vinho e cultura.

O vinho Chianti é tradicionalmente feito principalmente a partir da uva Sangiovese, que lhe confere sabores de cereja, frutas vermelhas, e uma acidez marcante. Há diversas categorias de vinho Chianti, sendo o Chianti DOCG a designação mais ampla. Dentro dela, estão sub-regiões mais específicas, como Chianti Classico, que é a área central e mais histórica. O Chianti Classico se destaca pela qualidade, e você reconhecerá os vinhos dessa categoria pelo símbolo do Gallo Nero (galo negro) no rótulo. Há ainda o Chianti Riserva, que passa por um envelhecimento maior em barricas, oferecendo uma complexidade e estrutura adicionais, e o Gran Selezione, a mais alta categoria de Chianti Classico, feita a partir de uvas de vinhedos selecionados e com regras de produção ainda mais rigorosas.

Se você planeja explorar a região, comece sua viagem partindo de Florença, dirigindo-se em direção a Greve in Chianti, que é uma das portas de entrada para a área. O passeio pelas estradas sinuosas e ladeadas por ciprestes já é uma experiência por si só. Greve é um vilarejo encantador, com sua praça principal, a Piazza Matteotti, repleta de cafés e pequenas lojas de produtos artesanais.

Para uma visita a vinícolas, uma das paradas imperdíveis é a Castello di Verrazzano, uma das mais antigas e renomadas da região. A propriedade é um belo castelo com vistas deslumbrantes e oferece tours que incluem a história da vinícola, visita às caves e, claro, degustação de seus vinhos Chianti Classico. Outra vinícola recomendada é a Fontodi, localizada perto de Panzano, conhecida por produzir vinhos elegantes e premiados, com um grande respeito pelas tradições e sustentabilidade.

Ainda em Panzano, você pode aproveitar para conhecer a famosa Antica Macelleria Cecchini, onde o açougueiro-celebridade Dario Cecchini comanda almoços incríveis, oferecendo carnes grelhadas na brasa em um ambiente rústico e autêntico. Se você preferir uma experiência mais refinada, o restaurante La Bottega del Buon Caffè, em Florença, oferece uma cozinha toscana contemporânea com ingredientes frescos da região e uma seleção invejável de vinhos locais.

Continuando seu passeio pela região de Chianti, siga até Radda in Chianti, um vilarejo medieval encantador, ideal para caminhadas tranquilas pelas ruas estreitas e para degustar vinhos em pequenas enotecas locais. Próximo dali, você encontrará a vinícola Castello di Volpaia, que combina história, arquitetura e vinhos excepcionais. A visita a Volpaia é como viajar no tempo, pois grande parte da estrutura do vilarejo foi mantida intacta ao longo dos séculos.

Quanto à hospedagem, você pode optar pelo luxuoso Castello di Spaltenna, um hotel 5 estrelas localizado em um antigo monastério medieval. Ele oferece vistas espetaculares das colinas, um serviço impecável e uma excelente adega. Outra opção requintada é o Relais Vignale, um charmoso hotel boutique em Radda in Chianti, que mistura o charme rústico da Toscana com um conforto contemporâneo.

Para encerrar o roteiro, siga até Gaiole in Chianti, outra pequena joia na região. Aqui você pode visitar a vinícola Badia a Coltibuono, que além de seus vinhos, oferece uma experiência gastronômica inesquecível no seu restaurante, que utiliza ingredientes frescos e sazonais para criar pratos que harmonizam perfeitamente com os vinhos da casa.

Esse roteiro pela região de Chianti permitirá que você vivencie a autenticidade da Toscana, conhecendo vinhos emblemáticos, paisagens inesquecíveis e uma rica herança cultural.