Domaine La Sanglière - La Riviera AOC Côtes de Provence Rose, França 2019

Uvas

60% Grenache e 40% Cinsault

País

França

Região

Provence

Amadurecimento

 4 meses em tanques de aço inoxidável

Taxa de Álcool

12,5%

Temperatura de serviço

7 a 10°C

Guarda

4 anos

Safra

2019

Vinícola

Tudo começou em 1980, quando o engenheiro agrônomo François Devictor decidiu se instalar no sudeste da França para produzir grandes vinhos. Ele se encantou pelo Domaine de la Sanglière, em Bormes-les-Mimosas, e imediatamente constatou o potencial representado pela localização idílica dessas terras situadas à beira-mar, em uma área de conservação. Ao todo, são 42 hectares de terras, sendo que o vinhedo de 20 hectares produz as variedades de uvas Rolle, Ugni Blanc, Grenache, Cinsault, Syrah e Cabernet Sauvignon. Elas são cuidadosamente selecionadas para atender aos requisitos da denominação Côtes de Provence e produzir vinhos muito aromáticos. O terroir é caracterizado pela mistura de xisto e argila e pela ausência de calcário. O microclima conta com uma brisa marítima que evita invernos muito frios, o risco de geadas e ajuda a moderar o calor quente do verão. Nesse cenário, herbicidas e inseticidas não são tolerados. Somente fertilizantes orgânicos, como a mistura bordalesa e enxofre, são permitidos. A adega, por sua vez, é totalmente termorregulada, para garantir um controle preciso e o monitoramento das fermentações alcoólicas.