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Aromático com notas de frutas vermelhas esmagadas, seguidas de cedro e toques florais. Um vinho complexo e requintado, que vai se revelar ainda mais com o passar dos anos.
Harmoniza com carnes de caça, carnes vermelhas e queijos de sabor forte.
95 Antonio Galloni
"Barolo Cannubi is one of the best wines I have tasted from Brezza in a very long time. Sweet, perfumed and silky, the 2019 bristles with Cannubi character. Crushed red berry fruit, cedar, mint, rose petal and orange zest are some of the notes that grace this exquisite but potent Barolo. Give the tannins a few years to soften."
100% Nebbiolo
Italia
Piemonte
A maceração é prolongada, por um período de 10-15 dias, com frequentes revolvimentos de chapéu. Após a trasfega, o vinho é colocado em tanques de concreto para a fermentação malolática, a uma temperatura de 18 °C. Após a segunda fermentação, o vinho permanece em tonéis eslovenos de 1.500 a 3.000 litros durante 24 meses. Após o engarrafamento, o vinho permanece por 12 meses em uma sala especial com temperatura de cerca de 15 °C. Apenas 9 mil garrafas são produzidas
14,3%
16 a 18°C
20 anos
2019
A família Brezza conduz a vinícola e os vinhedos desde 1885. A primeira garrafa foi produzida em 1910 por Giacomo Brezza e seu pai, Antonio. A vinícola está localizada a apenas alguns passos da cidade de Barolo e possui um hotel e um restaurante. Na quarta geração de viticultores, a família Brezza adota a agricultura orgânica em seus vinhedos. Vários de seus Barolos já receberam o almejado Tre Bicchieri do Gambero Rosso.